以前にもお知らせしましたように、４月８日から当館の日本酒LINEUPが一新されます。

リストオンされる予定の日本酒の一部をご覧ください(*^^)v

①開運　ひやづめ純米（静岡）【かいうん】

②磯自慢　大吟醸　一滴入魂（静岡）【いそじまん　だいぎんじょう　いってきにゅうこん】

➂正雪　純米吟醸（静岡）【しょうせつ】

④醸し人九平次　別誂　純米大吟醸（愛知）【くへいじ　べつあつらえ】

⑤獺祭　磨き三割九分（山口）【だっさい３９】

⑥獺祭　磨き二割三分（山口）【だっさい２３】

⑦久保田　萬壽　大吟醸（新潟）【くぼたまんじゅ】

あと１１種類・・・

などなど、静岡地酒にコダワラズ、当館のお料理に合うと思われる全国酒を含め合計18種類をご用意。全部公開するのも、なにか恥ずかしいので(^-^;、一応こんな感じです！

日本酒をウリにしている居酒屋さん等にはもちろんかないませんが(^^ゞ、18種類という数は温泉旅館としては、、、、結構多いほうかと存じます。（そんなことなかったらごめんなさい！）

しかも今回は、熱海の利き酒師、本場新潟の大手酒屋の社長様(ネットショッピングで賞を取ったりされている、かなりの販売量を誇る酒屋さんです)、有名酒蔵の女将さんに、

今回のプロジェクトの特徴その①　利き酒師さんや蔵元の女将さんに、実際に旅館に宿泊してもらい、料理を食べて頂いた上で、ラインナップを選定致しました！！

↑じつはここまでやりました！実際にお料理を食べて頂いたのは影響大きいです。また

今回のプロジェクトの特徴その②　いろんな日本酒を飲み比べててほしいので、冷酒については一合ではなく０．５合つまり９０㏄で[グラス売り]をします！これなら２杯、3杯、と複数のお酒が飲めますね！！

↑日本酒の小分けグラス売りなんて、居酒屋さんや小料理屋さんではお馴染みかもしれませんが、旅館だとまだまだ、それほどやってないと思います（そんなことなかったらごめんなさい！）。開封してからの劣化リスク品質管理リスクや、担当者ルーム係さんのオペレーションが一気に煩雑化・複雑化するなど、運営上難しい面があるからだと思います。

その当りを工夫によりクリアーできるとの判断に至りまして、当館ではスタートしてみます！

↑ちなみに90㏄(0.5合)ってこんな感じです。香りをお楽しみ頂くために、口の大きな吟醸グラスやワイングラスでご提供させて頂く予定です。

意外にクイクイいけちゃいますよ！

人気のお酒は売り切れ必死なので、その場合はご容赦ください。できるだけ仕入を頑張ります！

普段あまり日本酒を嗜まない男性や女性のお客様、そんな方でも0.5合なら安心して頼んで頂けると思っています。なにより、そういった方にも飲みやすいお酒も揃えたつもりです。

ビールもワインももちろん懐石料理には合います。そこにもうひとつ、やはりお米料理にはお米から出来たアルコールを。日本料理には日本酒を。

ということで、私自信の【日本酒の美味しさ再発見】の意義も含め、頑張って参りたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。ご注文おまちしております。