La gastronomie
Vous apprécierez notre excellente cuisine japonaise raffinée et inventive servie avec soin.
Tous nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés et présentés artistiquement sur de la vaisselle japonaise.
Il a été nommé chef de Furuya Ryokan après avoir évolué plusieurs années dans différents Ryokan prestigieux d'Atami. Il est connu pour être un expert en cuisine traditionnelle japonaise et persévère dans l'art de la cuisine japonaise.
Commandes additionnelles
Un assortiment de sashimi dressés sur un plat en bois en forme de bateau
- pour 2 personnes 10000 yens (hors taxe)
- Pour 3 personnes 13,500 yens (hors taxe)
- Pour 4 personnes 16,000 yens (hors taxe)
- Pour plus de 5 personnes, 4000 yens par personne (à partir de 21,000 yens, taxe incluse)
L'ormeau entier d'Hokkaido grillé
Taille moyenne (environ 110g) pour une personne
3,500 yens (hors taxe)
Ezo Abalone Sashimi from Hokkaido
Taille moyenne (environ 110g) pour une personne
4,500 yens (hors taxe)
Le sashimi de homard
Taille moyenne (environ 500g) pour une personne
8,000 yens (hors taxe)
Le homard grillé
Taille moyenne (environ 500g) pour une personne
8,000 yen (excl. tax)
Taille moyenne (environ 250g) pour une personne
3,500 yens (hors taxe)
Le steak japonais grillé servi sur une plaque de fer
(environ 80-100g) pour une personne
2,500 yens (hors taxe)
une pièce
1,200 yens (hors taxe)
Le Béryxlong mi-séché grillé
Pour 2 à 5 personnes
5,670 yens (hors taxe)
La dorade grillée
Pour 2 à 5 personnes, la pièce
5,000 yens (hors taxe)
- * Pour des raisons d'organisation, veuillez réserver au plus tard la veille par téléphone ou par e-mail.
- * Le choix des poissons dans l'assortiment de sashimi sera au gré de l'inspiration du chef.
- *Si vous souhaitez faire des commandes particulières, veuillez nous en informer une semaine à l'avance.
- * Selon la date, certains produits peuvent être indisponible sur marché.
- * Les tarifs sont affichés à titre indicatif. Ils sont susceptibles d'être modifiés en fonction du marché.